金沢の稀少伝統工芸である加賀象嵌のお話を中心に、その他趣味のお話もちょろちょろと…。


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カテゴリ:グルメ&料理( 300 )

お菓子作り

最近工房を片付けるついでに台所の棚等も整理しているのですが、出るわ出るわお菓子の材料…

ってことで最近ちょくちょくお菓子を作っております。

練乳で作る甘さ控えめチョコブラウニー☆

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しっとり美味しいブルーベリージャムクッキー♪

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ほろほろ感がたまらない!ブールドネージュ♪

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ダークチェリーがポイントのパンプディング☆

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どれも美味しかったのですが…

こんなことしてるから太るんでしょうね…。

作るのが楽しくてついつい作ってしまいます。

おデブちゃん要注意です。
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by pa-pen | 2011-05-17 15:05 | グルメ&料理 | Comments(2)

半年

明日で母が他界してから半年が経ちます。
早いです。

まだ母がこの世にいないということを本当の意味では理解出来ておりません。
もしかすると、一生理解出来ないままかもしれません。

案外母は近くにいるのかもしれませんね。

母が他界してから、「死」というものがとても身近に感じられる様になりました。
自殺すると言う意味じゃないですよ(汗)。

あまり恐れるものではないような気がしております。
うまく言えませんが…。


もともと仲のよい家族でしたが、母が他界してからは以前よりも家族で過ごす時間が増えた様に思います。


去年の暮れになりますが、家族で和田屋に行きました。

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鴨やイノシシなど獣肉が食べられます!
精力がつくとよく言いますが、本当に…
お鍋を頂いたのですが、普通のお鍋を食べた時よりポカポカと体が熱くなりました。

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囲炉裏で鮎やイワナも焼いてもらえます♪




年明けの父の誕生日には東山にあるRyomonというイタリア料理屋さんに行きました☆

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コースでは頼まず、単品でそれぞれ頼んだのですが、思ったよりもリーズナブルでした♪

デザートはお誕生日使用にして頂きました。

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どれも丁寧な仕事がされていて、とっても美味しかったです!!


震災の影響でなかなか外出し辛い空気になっておりますが、可能な人は、外に出て元気に経済活動に勤しむことが大切だと私は考えております。


母が他界した時、回りの自分に無関係な元気な人達のお陰で、早く立ち直れた気がしています。

無神経な人に腹が立つ事もありましたが、それも一つのパワーになっていました。


来年の春も、被災地はまだまだ大変な状況にあると思います。
でもきっとお花見は日本各地で普通に行なわれていると思います。

一時だけ表面だけ分かったようなフリをする事の方がよっぽど失礼なんじゃないでしょうか?

本当の優しさとはなんだろう…?
日々考えさせられます。



私は桜が咲いたらお花見に出向きたいと思います。


バスか徒歩で(節ガソリン)。

心は亡き母とともに…。
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by pa-pen | 2011-04-05 17:22 | グルメ&料理 | Comments(2)

なんこつ

常日頃、どちらかというと鈍臭い方なのですが…

やってしまいました…

胸の軟骨骨折。


ちょっとぶつけてしまいまして(かなりの強打ですが…)、痛いな〜と病院へ行ったら、まさかの軟骨骨折。


と言っても、軟骨はレントゲンではうつらないので、症状的に「恐らく〜」なのですが、もう何をしても痛い!!


今は2週間経ってだいぶ良くはなったのですが、それでもやっと車を運転出来る様になった状態です。走ったりすると患部に響きます…(泣)。


数日前まで車は痛くて運転出来ず…
どこへ行くにもバスでしたので、期せずして節ガソリンになりました(苦笑)。


それにしても、胸にも軟骨があったなんて…今回初めて知りました。

軟骨は食べる専門でして…。

先日作った鶏軟骨入りつくねバーグ↓

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胸の軟骨って折ってもギブスが出来ないので、湿布と痛み止めしかないんですよね…。


痛みが薄くなる→動く→痛み再発を繰り返しているので、しばらくは出来るだけ動かず安静にしたいと思います。
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by pa-pen | 2011-04-04 17:26 | グルメ&料理 | Comments(0)

ちょっと高岡まで…

先日お醤油を買いに高岡まで行って参りました。

我が家のお醤油はず〜っと高岡にある山元酒造さんのお醤油なのです。

以前は金沢まで送ってもらえたのですが、最近は不況のあおりか、個人での金沢までの配達はやってもらえず…

カートンでお醤油を買いにしばしば高岡まで出向きます。

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↑ヤマゲンしょうゆ甘口。北陸のお醤油は全般的に甘口なんですよ〜。

で、折角高岡まで出向いたんだし、なんか有名な物でも食べて帰るかってことで、食べて参りました。

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吉宗さんのカレーうどんです。

家庭的なお味で美味しかったです♪
かなりボリューミーで、麺を食べただけでお腹いっぱいでしたが、余裕がある人は残ったカレーにごはんを入れて食べるそうですよ〜。


高岡に行かれたら、是非ヤマゲンさんのお醤油と吉宗さんのカレーうどんをお試しください(笑)。
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by pa-pen | 2011-03-08 17:41 | グルメ&料理 | Comments(0)

エムザがアツい!

先日お買い物をしにエムザへ行って参りました。

8階でバレンタインの特別展示販売をしているという事で、覗いて来たのですが…

今年のエムザはアツいですね!!

思わず自分に買ってしまいました…(甘いものあんまり食べないのに…)。

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リサとガスパールのチョコレートです!!

中身は…

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きゃわゆいっっ!!

他にも色々可愛いチョコが沢山売られていました。
その日は売り切れてしまっていたのですが、どうしても欲しいチョコがあったので、お取り置きをお願いしてしまったり…。

今までバレンタインのチョコは大和派だったのですが(金沢にはデパートが大和とエムザの二つしかありません。)今年はエムザ派ですね〜☆
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by pa-pen | 2011-02-09 16:41 | グルメ&料理 | Comments(2)

今年初グルメ☆

先日、大変お世話になっている方に割烹料理の貴船さんに連れて行って頂きました♪

このお店、予約がなかなか取れない事で有名なのです。

主計町にあり、浅野川が見えます。

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お正月ということもあり、お料理もお正月バージョン!!

写真は一枚だけで、あとは食べる事に専念致しました(笑)。
お料理はどれも繊細なお味でおいしかったです!!

全て食べ終わった時にはお腹がはち切れそうでした…。

年明け早々こんな美味しいものが食べられて…
今年も美味しいものに縁がありそうな気がします(笑)。
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by pa-pen | 2011-01-10 00:55 | グルメ&料理 | Comments(2)

カフェの季節

皆さんにとってカフェのベストシーズンはいつですか?

私のカフェのベストシーズンは秋〜冬です。
つまり今です。


寒くなってくると、カフェでまったりお茶やコーヒーを飲みたいなぁという欲求が高まります。
普段はあまり甘い物を食べないのですが、寒くなってくると体が糖分を欲します。


というわけで、最近ちょろちょろカフェに行っております。

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スタバで冬季限定のジンジャー風味のコーヒーを飲みました。
スタバのソファー席が空いている時は、絶対そこに座ります。
パソコンを開いてお仕事をしている人を横目に、ゆったりコーヒーを飲むのが好きです(笑)。
自分で言うのも何ですが、いい性格してますね(苦笑)。


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S.O.Tcafeというカフェでショコラケーキを頂きました♪
濃厚で美味しかったです。
ちなみに私は、コーヒーがある時じゃないと、洋菓子は食べません。
食べませんと言うか…食べられません(汗)。口の中が甘すぎて…。
子供の時はケーキは3つくらい食べられたのですが、年ともにだんだん食べられなくなり…
今はケーキは1個食べるともう満足です。


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しいのき迎賓館にある三ツ星レストランポール・ボキューズのカフェ、カフェ&ブラッスリーポール・ボキューズにて。

パニーニを頼んだら、フォークとナイフが出て来て一瞬焦りました(苦笑)。
パニーニって手で食べる印象が強かったんですよね。
しかもパニーニのパンってカタい事が多いので、ナイフで切れるの!?と心配だったのですが…

心配無用でした。
サックサクでフッワフワのおいしいパンでした!!
人生で食べたパニーニランキングベスト3に入る美味しさでした〜☆

(写真がどうやっても縦にならないので、横向きのままです。すみません。)


寒い冬。カフェでほっこり温まりたいと思います。
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by pa-pen | 2010-12-28 03:32 | グルメ&料理 | Comments(2)

お料理

すっかり寒くなりましたね。

最近の私は工房の引っ越し準備でろくに制作出来ておりません。

寒いので工房の準備もなかなかはかどらず…。冬眠したい気分です。


制作をしていないために、こちらに載せられる物も少なく…
かといってあまり更新しないのも良くないなぁという事で、最近作った料理でも…(苦笑)。

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鰤の照り焼き、白菜の煮物、里芋の煮物、チゲ風みそ汁。

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レンコンと豚バラのみぞれ煮、山芋塩辛バター、ブロッコリーのサラダ、白菜の煮物、みそ汁。

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天津飯、牛肉とブロッコリーの中華炒め、サンラータンスープ。

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肉じゃが、小松菜のおひたし、みそ汁。

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自家製チャーシュー、山芋と茸のあったかサラダ、白子のフリット。




で、最後はこの季節金沢ならではの…

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香箱蟹ちゃん♪

蟹をさばくのが特技になりつつあります(笑)。
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by pa-pen | 2010-12-15 02:04 | グルメ&料理 | Comments(2)

色々手料理

ブログをお休みしている間、ブログを読んでくださっている方とお会いする機会が何度かありまして…


皆さんに言われた事が「料理が美味しそう。」でした。

作品のことより料理について言われた事にちょっと複雑な気持ちを抱きつつ…(笑)
でも褒められるのは嬉しい事なので、調子に乗って最近作った美味しかった物をご紹介。

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ピザ、グラタン、豆腐サラダです。
知人の誕生日に誕生日パーティーを開きまして、パーティーの主役のリクエストに沿ったメニューとなっております。

で、この時に手作りピザに目覚めまして…

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最近ちょくちょく手作りピザを焼いております。

ちなみに上に乗っているバジルとナスは我が家のベランダ菜園で育てたものです♪


ピザ屋さんでピザを頼むと1000円以上しますが、生地から手作りなら500円以下で出来ます!!野菜から手作りなので更に御安くなっております!!

しかも美味しい!!ピザソースから作ると、一度にかなりの種類の野菜が食べられますし、とってもおすすめです♪


他には、バナナが暑さで腐りそうだったので…

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バナナプディングを焼いてみたり…


にんにくを大量に貰ったので…

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にんにく醤油を作ってみたり…


毎日色々と楽しく作っております♪

食べる事は生き物の基本ですからね。

美味しい物(あんまり美味しくない物でも)を美味しく食べる!これは私のモットーです(笑)。
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by pa-pen | 2010-08-26 01:33 | グルメ&料理 | Comments(4)

手作りポテチ

最近テレビ等でよく便利調理器具が取り上げられていますね〜。

どれも魅力的な物ばかりですが、実はわざわざお金を出してそんな器具を買わなくても、身近な物で意外と簡単にできてしまうものもあったり…。


ってなわけでその一つをご紹介。

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ちょっと写真がピンぼけなんですけど(汗)何か分かりますかね??

薄くスライスしたジャガイモを、クッキングシートの上に並べ、そのままレンジで数分チン。

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良い色ですね〜。

そうです。

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ポテトチップスです。
好みで塩やコンソメをふりかければ、ノンオイルの超ヘルシーポテチが簡単に出来ます。

わざわざお金出して便利調理器具を買わなくても、身近な物で簡単に出来てしまいます。


何がエコで節約なのか…世の中分からないことだらけです。
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by pa-pen | 2010-06-17 07:17 | グルメ&料理 | Comments(2)